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山西召开创建“绿色餐饮国家标准达标门店”座谈会

来源: 山西省烹饪餐饮饭店行业协会 发布时间:2024-03-11阅读量:1097

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惊蛰雷动,大地回春,3月6日上午,山西15家知名餐饮品牌企业在并州饭店团聚,参加“创建绿色餐饮国家标准达标门店”座谈会。

中国饭店协会资深副会长(全国绿色饭店委员会副主任)平安稳;山西烹饪餐饮饭店行业协会会长(山西绿色饭店委员会主任)冯守瑞、副会长马小静;晋城市餐饮住宿行业协会会长(山西烹饪餐饮饭店行业协会副会长)张会忠出席会议。山西知名餐饮品牌企业经理人:晋韵楼总经理薛孝平、宴龙城(林香斋)总经理何庆罡、悦澋餐饮总经理郝瑞斌、晋阳古镇总经理梁宗浩、唐风晋韵总经理辛永红、海逸大饭店常务副总经理武建祥、海广海世界副总经理刘畅、江南大酒店副总经理王晓锋、海归海集团办公室主任杨春丽、晋煤集团白马绿苑餐饮公司副总经理王凯、山西会馆文化总监李昆、百姓渔村办公室主任张雅茹、锅舍餐饮企划部经理李刚、芙蓉酒楼西大街店总经理李小伏、晋美大掌柜生态园总经理张国军等参加座谈会。


宣贯讲解


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平安稳副会长讲解:为贯彻国家绿色发展战略,落实商务部健康消费的精神,2021年,由中国饭店协会起草《绿色餐饮》国家标准正式发布。全国餐饮行业发展围绕“节约、环保、放心、健康”四个维度,实现绿色发展、健康发展、高质量发展。餐饮品牌企业在经营管理中要肩负起时代责任,树立四个回归理念:一回归本质,做好餐饮服务;二回归味道、保障菜品本味;三回归当地当季、多用本地好食材;四回归经营,实现提质增效。大家要对标国家标准,以实际行动创建《绿色餐饮国家标准达标门店》,充分发挥品牌引领作用,为餐饮绿色发展做出新贡献,荣获新荣誉!


工作部署


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冯守瑞会长作山西创建《绿色餐饮国家标准达标门店》工作部署,她说:山西知名餐饮品牌企业要带头贯彻国家绿色发展战略,树立“节约、环保、放心、健康”发展理念,构建科技含量高、资源消耗低、环境污染少、服务体系好的新型餐饮品牌企业。遵照金湘军省长“实施晋菜晋味提升行动”指示,“弘扬山西面食文化,讲好晋菜故事”,开辟晋菜晋味发展新途径,创建绿色餐饮达标新品牌,我们共同努力,争取2024早日挂上”绿”品牌,用生机勃勃的绿色推动我省餐饮行业提质增效,实现高质量发展!


解读细则


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省烹饪餐饮饭店行业协会副秘书长刘丽滇解读《绿色餐饮国家标准达标门店》评分细则。


交流发言


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与会餐饮企业负责人踊跃交流发言,通过座谈会大家对绿色餐饮国家标准有了深刻认识,纷纷表示要认真学习贯彻国家标准,对标一流,持续改进,争取早日挂牌,实现企业提质增效,推动餐饮行业绿色健康可持续发展!座谈会由省烹协秘书长贾豪主持。

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参观考察


与会代表先后到“晋韵楼”“山西面食博物馆”参观考察。

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