答疑解惑 | 黄桃罐头真有那么神么？

火遍大江南北的黄桃罐头究竟有什么魔力？吃罐头又有哪些问题要注意？近日，江西省市场监管局发布消费提示。

能补充能量，但无药效。人生病发烧时，体液容易大量丧失，胃口变差，而黄桃罐头不仅能补充水分，泡在糖水罐头里的黄桃还能提振食欲、快速补充能量，有利于人体的恢复。此外，甜食还可以增加体内的血清素，从而起到舒缓压力、改善情绪的效果。不仅如此，黄桃的营养也十分丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素及多种微量元素，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的作用。但是，黄桃罐头并没有药效作用，食用水果不能替代药物治疗。如果感染了新冠病毒，要科学使用药物治疗；症状较重时，应及时去医院看诊，配合医生科学疗治。

罐头糖水应少喝。黄桃罐头主要是由黄桃、水、白砂糖制作而成，因此，黄桃罐头含糖量较高。而黄桃罐头里面的水，主要是腌泡黄桃的糖水，可少量饮用。由于含有较多糖分，不建议一次性过多饮用或长期饮用。特别是血糖偏高的人群则更需谨慎饮用，以免导致病情加重。

不必担心防腐剂。部分消费者因罐头食品保质期久，担心其添加了过量防腐剂。然而，事实恰恰相反，罐头是防腐剂添加量非常少的食物之一。一般来说，罐头经过灭菌处理后，可以杀死食物中绝大部分的微生物。此外，罐头食品密封严密，能有效阻断容器外微生物进入，使罐头食品具有较长的保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）规定：罐头中，除了杨梅罐头、竹笋、酸菜、食用菌、坚果、肉罐头这6类需要很低剂量的防腐剂，其余（包括黄桃罐头）均不应添加防腐剂。